Bu iki fotoğraf iki gün arayla yapılan ekmeklerimin fotoğrafları. Yukarıdaki yani ilk fotoğraf sıcak ekmeklerimin fotoğrafı. İkincisi ( aşağıdaki) ise gece pişirmiş olduğum ve fotoğraflayabilmek için ertesi günü beklediğim ekmeklerim.
Ekmeklerimi sıcak sıcak fotoğraflamak isterim. O heyacanı hissetmek ve aktarabilmek için. Bu nedenle üç gün sonra aynı ekmeklerden tekrar yapıp sıcak sıcak fotofraflarını çekmiştim yıllar önce.
Benim için her bir ekmek ayrı deneyim. Konu ekşi mayalı ekmek olunca aynısını yapmaya çalışmak çok zor. Tüm zorluklara rağmen vazgeçmeden denemek, mayayı koklamak, dinlemek ve sevmek gerek. Seversek tanırız onu. Tanıyınca da işler kolaylaşır ve yüzümüzü güldürür buram buram kokan nar gibi kızarmış ekmekler. Bu duygularla yeniden ekmek yapmaya koyulurum hemen yeni planlamalarla.
Ekşi Mayalı Ekmeklerin İçi Neden Yapış Yapış Olur?
Yüksek Hidrasyonlu Zor Hamurun Kurtarıcısı Nedir?
Katı Ekşi Mayalı Ekmek Notlarım
